Поездка в пос. Уч-дере, где на высоте 250 м над уровнем моря перед вами предстанет живописная панорама чайных плантаций — самых северных в мире. Вам расскажут о технологии выращивания, переработки чая, о его полезных и целебных свойствах. Научат правильно заваривать чай. Во время чаепития вы попробуете самый северный чай в мире, отведаете пироги, мед и варенье. Чаепитие в чайном домике сопровождается выступлением народного ансамбля. Рядом с чайным домиком расположен музей русских самоваров. Чайные плантации в Солох-Ауле. Чаепитие в чайных домиках, концерт. Продолжительность экскурсии 3,5 часа.

Чай — древнейшее растение земного шара и самый распространенный напиток в наше время, его употребляют более половины населения всего мира. Первые сведения о чае теряются в далекой истории человечества. Древнейшим центром культуры чая является Китай, где его в качестве лечебного напитка использовали еще задолго до нашей эры. О лечебном напитке — чае упоминается в китайской энциклопедии «Бао», изданной в 2007  г. до н. э. Свое ботаническое название чай получил в 1753 г. Напиток получил широкое распространение во многих странах мира, в том числе и в нашей стране. Первые сведения о чае проникли в Россию из районов Восточной Сибири и Байкала еще в XVI в., где благодаря близости границ с Монголией и Китаем чай попадал к жителям приграничных районов. Однако в центре России о чае узнали лишь в около 1640 г., когда послы Московского государства привезли его в подарок от монгольского хана царю Михаилу Федоровичу — деду Петра I.

Чай — важнейшая сельскохозяйственная культура, возделываемая на территории Сочи. Первые посадки чая в окрестностях Сочи произведены в 1887 году. Чай хорошо рос, но в суровую зиму 1887 года саженцы погибли. В 1896 году из дальних странствий вернулась на родину русская экспедиция, которая привезла с собой 130 пудов семян элитного китайского чая. Высадили их в Чакве недалеко от Батуми. Всходы дали лишь 5% — хитроумные китайцы продали семена, предварительно тайно ошпарив их кипятком. Спустя 5 лет в Сочи появилась первая чайная плантация, самая северная в мире.

В 1901 году поселившийся в Сочи бывший рабочий чайных плантаций известного российского промышленника К. С. Попова, выращивавшего чай в Грузии, И. А. Кошман заложил в селении Солох-Аул небольшую плантацию чая из 800 кустов. Из собранного с них зеленого чайного листа он ежегодно изготавливал до 50 килограммов чая. Первые посадки чая в Краснодарском крае были сделаны семенами с его плантации в 1925 году в 11 сельскохозяйственных округах и 59 отдельных хозяйствах Сочинского региона. В 1936 году в Адлерском и Лазаревском районах были заложены 15 га промышленных плантаций чая, а в 1939 г. построена первая в Сочи чайная фабрика. К 1940 г. площадь чайных посадок достигла 700 га. Чай, выращиваемый в Сочи, получил название «Краснодарский». В послевоенные годы в Большом Сочи были образованны несколько чайных совхозов, построены две чайные фабрики — Дагомысская и Адлерская. В июне 1972 г. чайные совхозы и фабрики были объединены в производственное объединение «Краснодарский чай». Производство чая в Сочи было очень рентабельно. В 1983 — 1992 гг. было получено 8000 тонн зеленого чайного листа.

Только в 1993 г. прибыль от чаеводства составила 2,2 млрд. рублей. Чай в Сочи собирают с мая по октябрь. Лучшие мастера-чаеводы ежегодно собирают до 6 — 8 тонн чая. В настоящее время в Сочи выпускают черный байховый чай 4-х сортов, а также другие виды продукции из чая. Выпускают чай с добавками из лекарственных трав: зверобоя, мяты, чабреца, листьев брусники, черной смородины, других растений. Ежегодно здесь принимают десятки тысяч туристов, знакомящихся с производством самого северного в мире чая. Они посещают плантации, посещают чайные домики, где можно провести дегустацию чудесного напитка. Кстати, это уже сделал президент России, дав самый лестный отзыв.